Вина Испании. Кондадо де Уэльва

Когда испанцам рассказываешь, как русские пьют водку, в каких количествах, они улыбаются и думают, что это такой атракцион. «Ну вы русские, всегда славились своим богатырским здоровьем!» А каких маштабов достигла эта проблема, они и не догадываются.

У нас есть два друга-испанца, которые знают и умеют готовить и, конечно же, подают вино должное к каждому блюду и обязательно в нужном бокале. Причем это простые хлопцы, не «голубых» кровей. Но вот уже в течении 5 лет, когда они к нам приходят я пью вино из бокала, который мне нравится по форме, а они не уставая восклицают всякий раз:" Это бокал для виски, как ты можешь пить тинто из него?" Много всяких «святых» деталей, связанных с приготовлением и поеданием. И надо изучать - куда денешься?

Blancos jovenes - это белые молодые вина. Брожение виноградного сока происходит при температуре +18 градусов. Далее вино очищают и фильтруют. Чтобы осадить кристаллы кальция и предостеречь вино от осадка, его охлаждают до -5 градусов. Вина, которые не прошли процесс ферментации в дубовых бочках, летом пользуются большой популярностью, выполняя незаменимую роль напитка, утоляющего жажду.

Blancos con crianza - это белые вина, выдержанные в дубовых бочках, которые до этого прошли процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали.

Espumosos - это белые и розовые игристые вина. Углекислота образуется при взаимодействии виноградного сока, дрожжей и сахара. Этот процесс длится не менее 9
месяцев.

Generosos secos - это сухие крепленые вина при производстве которых, к ним добавляется алкоголь и его содержание доводится до 22 градусов (или меньше) в зависимости от типа вина. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках не менее 2-х лет.

Читайте также:  Неделя перед Пасхой - в Испании. Уэльва. Андалусия.

Rosados y Claretes - это молодые розовые и светлые вина. Для производства розовых вин используют красные сорта винограда, а для кларетес - смесь белых и красных сортов.

Tintos jovenes - это молодые красные вина, которые наиболее популярны и занимают самую большую часть от общего объема производства вин в Испании. Гроздья загружают в емкости, затем подают углекислый газ и начинается процесс брожения. Впоследствии, такое вино необходимо выпить в течение года, чтобы оно не потеряло своих вкусовых качеств. Кроме того, иногда вина на последней стадии производства могут помещать в дубовые бочки на непродолжительное время, но они не будут иметь статус крианса. Молодые вина могут получать также вследствие алкогольного брожения виноградного сока, когда сахар переходит под действием дрожжей в спирт.

Vinos dulces - это сладкие вина, выработанные из белых сортов винограда, которые содержат более 5 % сахара. Это десертные вина.

Vino tinto crianza - нормы выдержки такого вина должны быть не менее 6 месяцев

Vino tinto reserva - эти вина выдерживаются в дубовых бочках не менее одного года, а затем в бутылках также не менее одного года

Vino tinto gran reserva — эти вина выдерживаются в дубовых бочках не менее 2-х лет, а затем в бутылках не менее 3-х лет. Вина последних двух типов вырабатываются из винограда исключительного качества. Они с годами способны улучшать свои качества.

Уэльва славиться своими винами и есть специальный маршрут посвященный истории виноделия и дегустации вин.

Музей этот расположен в 50 км от Уэльва в поселке Пальма дель Кондадо.
Расписание работы:
Понедельник — пятница 10:00-13:30/16:00-18:00
Суббота 11:00-12:30
Стоимость экскурсии без дегустации — 3евро
с дегустацией -10евро.

Читайте также:  Мáлага - царица, королева. Часть вторая.

Читайте на блоге:

  • О чем рассказывают имена и фамилии в Испании?4 февраля 2019 О чем рассказывают имена и фамилии в Испании? (0)
    Когда смотришь документы испанцев, так и
    ахаешь:"Боже, какие имена, какие фамилии! Это же просто урок по
    истории Испании. Тут тебе и вестготы, и евреи, и мавры, и реконкиста, и
    инквизиция"
  • Фестиваль моды фламенко. Севилья. SIMOF20198 марта 2019 Фестиваль моды фламенко. Севилья. SIMOF2019 (2)
    Начиная с 1994 года , в столица Андалусии городе Севилья проходит неделя моды фламенко.
    SIMOF 2019 - это серебрянный юбилейный салон!!!
  • Подвиг  Фернана Магеллана. Часть 14 апреля 2019 Подвиг Фернана Магеллана. Часть 1 (0)
    10 августа 1519 года флотилия Магелланa отправилась вниз по течению реки Гвадалквивир по направлению к городку Сан-Лукар де Баррамеда, расположенного в устье, где река впадает в Атлантический океан. На парусах кораблей крест Святого Иакова, покровителя Испании. Магеллан плывет на флагманском корабле "Тринидад". На борту кораблей провиант, рассчитанный на два года, хотя сам новоиспеченный адмирал не представляет, сколько продлится плавание.
    Подробности этого легендарного путешествия […]
  • Подвиг Фернана Магеллана. Часть 322 апреля 2019 Подвиг Фернана Магеллана. Часть 3 (0)
    Они вернулись! Они первыми обогнули земной шар! Этих живых мертвецов окружает ликование, им предлагают еду, их приглашают в дома, но прежде всего моряки должны исполнить принятый обет.
    Босиком, в белых саванах, с зажжёнными свечами в руках, они идут в кафедральный собор помолиться Деве Марии Антигуа, поблагодарить Господа на спасение. […]
  • Подвиг Фернана Магеллана. Часть 28 апреля 2019 Подвиг Фернана Магеллана. Часть 2 (0)
    Бухту за бухту исследует Магеллан в поисках пресловутого прохода между океанами. Ничего! Сплошные закрытые бухты. Моряки начинают роптать: они не нанимались плыть в эту ледяную пустыню, им обещали южные моря и волшебные острова пряностей. Назревает бунт...

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

4 комментария

  • Леонард
    17 марта 2009 23:53

    Отличный обзор вин Испании.

    Ответить
  • Татьяна
    13 апреля 2009 8:50

    Раиса, прекрасный обзор! Я на него дам ссылку у себя. Спрашивают, а я ж не могу ответить полно. Что это всё в сжатые сроки изучить... это ж — чья печень выдержит!;) А у вас — экспертное мнение!

    Ответить
    • Раиса Синицына
      14 апреля 2009 6:34

      Татьяна, приезжайте лучше дегустировать. Рядом заводики, погреба с дегустационными залами. Прекрасно можно провести время и дела обсудить.

      Ответить
  • Вау, какой обзор! Жаль, что я его прочитал уже после отдыха в Испании. Ну ничего, в следующий раз пригодиться.

    Теперь хоть буду знать, что значат эти слова, что надо покупать.

    Спасибо огромное!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес e-mail.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Меню