Статьи о жизни в Испании, ее городах, истории и достопримечательностях

Когда испанцам рассказываешь, как русские пьют водку, в каких количествах, они улыбаются и думают, что это такой атракцион. «Ну вы русские, всегда славились своим богатырским здоровьем!» А каких маштабов достигла эта проблема, они и не догадываются.

У нас есть два друга-испанца, которые знают и умеют готовить и, конечно же, подают вино должное к каждому блюду и обязательно в нужном бокале. Причем это простые хлопцы, не «голубых» кровей. Но вот уже в течении 5 лет, когда они к нам приходят я пью вино из бокала, который мне нравится по форме, а они не уставая восклицают всякий раз:" Это бокал для виски, как ты можешь пить тинто из него?" Много всяких «святых» деталей, связанных с приготовлением и поеданием. И надо изучать - куда денешься?

Blancos jovenes - это белые молодые вина. Брожение виноградного сока происходит при температуре +18 градусов. Далее вино очищают и фильтруют. Чтобы осадить кристаллы кальция и предостеречь вино от осадка, его охлаждают до -5 градусов. Вина, которые не прошли процесс ферментации в дубовых бочках, летом пользуются большой популярностью, выполняя незаменимую роль напитка, утоляющего жажду.

Blancos con crianza - это белые вина, выдержанные в дубовых бочках, которые до этого прошли процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали.

Espumosos - это белые и розовые игристые вина. Углекислота образуется при взаимодействии виноградного сока, дрожжей и сахара. Этот процесс длится не менее 9
месяцев.

Generosos secos - это сухие крепленые вина при производстве которых, к ним добавляется алкоголь и его содержание доводится до 22 градусов (или меньше) в зависимости от типа вина. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках не менее 2-х лет.

Читайте также:  Римские каникулы.

Rosados y Claretes - это молодые розовые и светлые вина. Для производства розовых вин используют красные сорта винограда, а для кларетес - смесь белых и красных сортов.

Tintos jovenes - это молодые красные вина, которые наиболее популярны и занимают самую большую часть от общего объема производства вин в Испании. Гроздья загружают в емкости, затем подают углекислый газ и начинается процесс брожения. Впоследствии, такое вино необходимо выпить в течение года, чтобы оно не потеряло своих вкусовых качеств. Кроме того, иногда вина на последней стадии производства могут помещать в дубовые бочки на непродолжительное время, но они не будут иметь статус крианса. Молодые вина могут получать также вследствие алкогольного брожения виноградного сока, когда сахар переходит под действием дрожжей в спирт.

Vinos dulces - это сладкие вина, выработанные из белых сортов винограда, которые содержат более 5 % сахара. Это десертные вина.

Vino tinto crianza - нормы выдержки такого вина должны быть не менее 6 месяцев

Vino tinto reserva - эти вина выдерживаются в дубовых бочках не менее одного года, а затем в бутылках также не менее одного года

Vino tinto gran reserva — эти вина выдерживаются в дубовых бочках не менее 2-х лет, а затем в бутылках не менее 3-х лет. Вина последних двух типов вырабатываются из винограда исключительного качества. Они с годами способны улучшать свои качества.

Уэльва славиться своими винами и есть специальный маршрут посвященный истории виноделия и дегустации вин.

Музей этот расположен в 50 км от Уэльва в поселке Пальма дель Кондадо.
Расписание работы:
Понедельник — пятница 10:00-13:30/16:00-18:00
Суббота 11:00-12:30
Стоимость экскурсии без дегустации — 3евро
с дегустацией -10евро.

Читайте также:  Энергетика океана - это магия!

Читайте на блоге:

  • Адмирал Федерико Гравина навсегда остался в Кадисе22 января 2020 Адмирал Федерико Гравина навсегда остался в Кадисе (2)
    Федери́ко Кáрлос Грави́на и Наполи — адмирал, участник Трафальгарского сражения. Получил серьезное ранение во время Трафальгарского сражения между объединенным испано-французским флотом и эскадрой под командованием британского адмирала Горацио Нельсона.
  • Слова, которые помогают в трудную минуту!21 апреля 2020 Слова, которые помогают в трудную минуту! (5)
    Видео отзыв о работе гида Раиса Синицына
  • Про рыбу на рынках и как правильно ее купить11 апреля 2020 Про рыбу на рынках и как правильно ее купить (7)
    Рыбные рынки в Андалусии (Кадис, Малага, Уэльва). Какие основные виды рыбы вылавливают и чаще всего готовят?
  • Генетические тайны испанцев. Кто они, испанцы?12 марта 2020 Генетические тайны испанцев. Кто они, испанцы? (4)

    Часть 2. Начало статьи по ссылке

    Римляне

    Под властью римлян испанцы находилась почти шесть веков, со II века до н.э. по V век н.э .

    Римская эпоха оставила для современных испанцев дороги, театры, амфитеатры, акведуки, храмы.

    Римский амфитеатр в Италике, Севилья. Источник visitarsevilla.com

    Быстрее всего был романизирован более развитый юг, нынешняя Андалусия. Северные племена и кельтиберы отчаянно сопротивлялись: сам Юлий Цезарь воевал с непокорными племенами. […]
  • Генетические тайны испанцев. Испанцы, кто они?9 марта 2020 Генетические тайны испанцев. Испанцы, кто они? (0)

    Часть первая

    Иберия, как называли Пиренейский полуостров греки, всегда была перекрестком культур и миграций древних народов. Кто здесь только не побывал! Финикийцы, кельты, греки, карфагеняне, римляне, вестготы, евреи, мавры! Возникает вопрос - какой же генетический след оставили все эти народы у современных испанцев?

    Степной след

    Совсем недавно палеогенетики сделали поразительное открытие. Исследовав ДНК останков древних людей, проживавших на Пиренейском полуострове, […]

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

4 комментария

  • Леонард
    17 марта 2009 23:53

    Отличный обзор вин Испании.

    Ответить
  • Татьяна
    13 апреля 2009 8:50

    Раиса, прекрасный обзор! Я на него дам ссылку у себя. Спрашивают, а я ж не могу ответить полно. Что это всё в сжатые сроки изучить... это ж — чья печень выдержит!;) А у вас — экспертное мнение!

    Ответить
    • Раиса Синицына
      14 апреля 2009 6:34

      Татьяна, приезжайте лучше дегустировать. Рядом заводики, погреба с дегустационными залами. Прекрасно можно провести время и дела обсудить.

      Ответить
  • Вау, какой обзор! Жаль, что я его прочитал уже после отдыха в Испании. Ну ничего, в следующий раз пригодиться.

    Теперь хоть буду знать, что значат эти слова, что надо покупать.

    Спасибо огромное!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

 необходимо принять правила конфиденциальности 

доступен плагин ATs Privacy Policy ©

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Меню
error: Content is protected !!