Статьи о жизни в Испании, ее городах, истории и достопримечательностях

А правда ли, что жители Испании сидят на Средиземноморской диете? Да я вас умоляю! Испания всегда была страной крестьян и рыбаков.

Испания. Гид в Испании, туры в Андалусии, экскурсии в Севилье

Традиционно в семьях готовят по принципу дешево, сытно и много! Изысканные блюда мишленовских ресторанов — это для туристов! Понятно, что я утрирую. Есть некий % гурманов. Но вот слово «хамон» (деликатес) произносится с легким придыханием, закрывая глаза и произнося: «кэ рико-рико-рико» (que rico, rico, rico).

jamon iberico (2)

В этом осеннем сезоне я «бросила свое здоровье» к ногам этого знаменитого иберийского окорока! И не зря! Мне удалось обнаружить действительно ценнейшие экземляры этого продукта (хамона). Правда, и цена у него космическая! Но вкус! Вкус божественный! Кэ рико рико рико!

что такое хамон, сколько стоит хамон в испании, где купить хамон русский гид в Андалусии, индивидуальные гастрономические туры

По этой самой причине фестиваль хамона в деревне Арасена не остался незамеченным.

(XX Feria Regional del jamon y del cerdo iberico en Aracena, esp)

Ранним осенним утром дорога из Севильи лежала прямо на север, в горы!

Арасена гастрономическое путешествие по Андалусии

Было совсем не жарко, хотя в Севилье +25 по Цельсию. Горы — они и в Африке горы! Краски осенние радовали глаз. Я не в первый раз в этих краях, но каждый месяц года неповторим своей палитрой.

Арасена Замок. Андалусия

Арасена

Арасена — деревня с населением около 8 тысяч жителей. Но, как всякое приличное место, имеет казино.

Арасена, Casino

Казино имени Ариаса Монтано.

Вы не знаете, кто такой Ариас Монтано(Arias Montano)? Так я вам скажу: был капелланом самого короля Филиппа II и библиотекарем в Эскориале, готовил к изданию Библию на шести языках, включая иврит и сирийский. Умер в Севилье.

Здание казино — это работа архитектора Анибала Гонсалеса, которого уж точно знают все, потому что это он — автор проекта площади Испании в Севилье.

Читайте также:  К вопросу о красоте испанок!

 Арасена, Андалусия

 В мавританскую пору Арасена была мощным стратегическим центром. Остатки алькасабы /крепостное укрепление городского типа/ датируют VIII-м веком.

Замок. Арасена,

Колокольня церкви на замковой горе — это минарет бывшей мечети.

Aracena, Andalucia

Христианской Арасена стала в середине XIII века в составe севильского королевства, в 1255 году. Современная Арасена — один из муниципалитетов провинции Уэльва.

Арасена, Андалусия
Здесь разводят иберийскую породу свиней, заготавливают кору пробкового дуба и с открытием «пещеры чудес» принимают туристов.

Арасена, Андалусия (2)

Арасена.Праздник хамона

Осенью, в октябре, вот уже двадцатый год подряд в Арасене проходит праздник хамона и продуктов из мяса иберийской свиньи.

Арасена, гастрономическое путешествие по Андалусии

 Во время праздника проводят курсы по нарезке хамона, конкурс нарезчиков иберийского хамона. Мне понравилась лотерея, которая называлась: «Выиграй столько киллограмов хамона, сколько ты сам весишь!»

где купить хамон

Семьи отправляли самых увесистых членов семьи и с нетерпением ждали розыгрыша. Шутка ли — 94,6 кг отличного вяленого мяса черной иберийской свиньи в качестве приза!

хамон нога

  Лучшие хозяйства представляли свою продукцию.

гастрономическое путешествие по Андалусии, хамон

Домашнюю колбаску можно было по заказу сделать прямо в вашем же присуствии.

испанская кухня

Покупали, дегустировали, торговались.

купить хамон

Чтобы сполна насладиться вкусом и ароматом испанского хамона, важно его правильно нарезать.

Для этого ногу-окорок устанавливают в специальную подставку , котороя называется хамонера.

На празднике были настоящие шедевры из хорошего дерева.

хамонера
Хамон — родоначальник «тапас», известных испанских закусок. Самое простое: отрезать тоненький ломтик хамона, взять его прямо рукой с тарелки, запить сухим хересом и... голод утолен. Т. е вопрос закрыт, тапар  (tapar) по-испански закрывать!

Jamon iberico
В состав хорошего качественного иберийского хамона входит такое же количество олеиновой кислоты, что и в лучшие сорта оливкового масла!

Вот он — секрет популярности! Полезен для здоровья!

Но, как всякий деликатес, требует вдумчивого, неторопливого, разборчивого отношения и... неплохих денег!

Читайте также:  Цыгане в Севилье. Часть 3

испанская кухня тапас хамон нога

У каждого хозяйства есть свои маленькие секреты. Даже соль для хорошего хамона должна быть родом из Кадиса. А уж про спелость и качество желудей, их роль во вкусовых  свойствах иберийского окорока — можно писать научные труды.

сколько стоит хамон

Приглашаю на экскурсию в Арасене и по Андалусии!

Индивидуальные экскурсии в городах Андалусии:
  • Севилья Кордоба Кадис Уэльва Ронда Гранада Марбелья Херес де ла Фронтера Кармона Осуна Белые деревни Андалусии
  • Туры и экскурсии по Андалусии для групп 2 – 7 чел.
  • Помощь и консультации по индивидуальным маршрутам куда поехать;
  • что интересного посмотреть в Андалусии;
  • где попробовать хамон, хересские вина, столетний бренди, андалусские типичные блюда;
  • где лучший шоппинг;
  • где посмотреть хороший спектакль фламенко, корриду, конный спектакль с андалусскими лошадьми; где посмотреть производство вин, сыров, лучшего оливкового масла; где купить хорошее 🙂
  • где посмотреть андалусскую усадьбу с боевыми быками, конным спектаклем и угощением, и даже попробовать себя в мини-корриде; где посмотреть традиционные (165 лет) скачки на пляже на берегу океана, праздник начала сбора винограда;
  • традиционный праздник — ярмарку хамона;
  • где купить хороший хамон;
  • где можно организовать праздник в деревенской усадьбе начала века в типичном андалусском стиле;
  • где посмотреть старинные испанские замки, узнать об истории королей и мавров, римлян и финикийцев, Геркулеса и Колумба, открытий Магеллана и войн христианских королей;
  • где и когда смотреть традиционные шествия Пасхальной недели, Севильскую ярмарку.
Телефон: +34 690 24 00 97 (+ Viber, +WhatsApp)
Больше информации — на сайте: www.espanamyhome.com
Facebook
Экскурсии в Севилье: http://espanamyhome.com/?page_id=723
с Раисой Синицыной ( +34) 690 24 00 97 WhatsApp/Viber

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

  

доступен плагин ATs Privacy Policy ©

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Меню
error: Content is protected !!