Ночь накануне Рождества!

Автор: · Дата: 24 декабря 2007 · Комментариев нет

В Испании, как и во всем католическом мире, сегодняшняя ночь особенная (Noche Buena).  

Готовится горы еды, собираются родственники, вот только не пришлось никого найти, кто соблюдает пост, как — то утерялась религиозная суть праздника.

Конечно, нелегко нам приходится! Мы (православные христиане) должны в это время соблюдать пост!


Я, по простоте своей душевной, обмолвилась в одном доме о наших традициях, о разнице в календаре, так на следующий же день мне устроили" испытание хамоном".

Тётка сидела и нарезала хамон, на всякие лады расхваливая вкус, так что я чуть слюной не подавилась.
Но у нас, у русских «особенная гордость», — не едим мы ихних хамонов в наш пост.
А вот что говориться об этом на сайте http://pravoslavie.ru/


« Основа поста — борьба с грехом через воздержание от пищи. Именно воздержание, а не изнурение , поэтому правила соблюдения постов каждый должен соизмерить со своими силами, со степенью своей подготовки к посту.

Пост — аскетический подвиг, требующий подготовки и постепенности. Некоторые необдуманно и поспешно берутся за подвиги поста и начинают поститься безмерно, строго. Вскоре они или расстраивают свое здоровье, или от голода делаются нетерпеливы и раздражительны, — злятся на всех и на все, пост скоро делается для них невыносимым и они бросают его.

Чтобы наше расположение к посту сделать прочным, нужно приучать себя к посту не спеша, внимательно, не разом, а постепенно — мало-помалу.
Каждый сам должен определить, сколько ему требуется в сутки пищи и пития; потом понемногу надо уменьшать количество употребляемой пищи и довести его до того, что больше уже нельзя сокращать свое питание, чтобы не подвергнуться ослаблению, изнурению, — неспособности к делу. „

Вот что можно приготовить в пост:

Праздничная солянка (в рыбные дни)

Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы. Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле. Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотистого цвета. Тогда влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения. Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом-пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы. За три минуты до готовности добавьте лавровый лист, специи.
Правильно изготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
К солянке можно подать расстегаи с рыбой.
(100 г свежей семги, 100 г свежего судака, 100 г свежей (или соленой) осетрины, маленькая банка оливок, две чайные ложки томата-пюре, 3 белых маринованных гриба, 2 соленых огурца, луковица, 2 столовые ложки растительного масла, столовая ложка муки, четверть лимона, десяток маслин, половина стакана огуречного рассола, столовая ложка каперсов, черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, пучок укропа или петрушки, 2 кружка лимона. )

Читайте также:  Фестиваль цветочных двориков в Кордобе.

span style=“font-size: 180%;»br /

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Рубрика: Новые записи, Праздники юга Испании. ·  



Оставить комментарий или два